MOUSSE DE ARROZ, NARANJA Y VAINILLA

Ingredientes para 4 comensales

Arroz: 150 g
Piel de limón: 1/2 u.
Canela en rama: 1 u.
Leche de arroz: 300 ml
Azúcar: 50 g
Ralladura de naranja: 2 u.
Hojas de gelatina: 4 g (1 u.)
Nata: 200 ml
Azúcar: 50 g
PediaSure Drink-Sabor vainilla: 200 ml (1 botellita)

Preparación

1. Cocer el arroz en agua hirviendo aromatizada con la piel de limón y la rama de canela durante 25 min. Escurrirlo sin pasarlo por agua. Observación.: El arroz debe quedar bien cocido
2. Calentar la leche de arroz con la ralladura de naranja y el azúcar. Añadir a la leche caliente la gelatina previamente hidratada en agua fría y mezclar hasta que la gelatina se haya fundido.
3. Triturar el arroz con el PediaSure Polvo-Sabor vainilla y la leche de arroz.
4. Montar la nata con el azúcar y añadir la nata montada a la mezcla de arroz con mucha delicadeza para conseguir una mezcla esponjosa. Conservar en frío.

Opciones y características

• Esta mousse se puede acompañar con galletas crujientes trituradas.
• Se puede congelar en recipientes individuales.
• Si las servimos con uvas pasas, frutas confitadas o cereales crujientes, la combinación realza mucho el resultado final.