PLÁTANOS ASADOS CON LECHE DE COCO Y VAINILLA

Ingredientes para 4 comensales

Para el plátano asado:
Plátanos: 2 unidades
Mantequilla: 25 g
Azúcar de caña: 50 g

Para la leche de coco y vainilla:
Leche: 250 cc
Maizena: 50 g
Coco rallado: 50 g
Azúcar moreno: 25 g
PediaSure Polvo-Sabor vainilla: 5 medidas

Preparación

1. Para obtener la leche de coco mezclar todos los ingredientes y cocer al fuego removiendo hasta que se forme una papilla. Retirar del fuego.
2. Incorporar el PediaSure Polvo - Sabor vainilla a la leche de coco y mezclar bien. Reservar en frío.
3. En una sartén fundir la mantequilla con el azúcar. Cuando se vaya caramelizando incorporar los plátanos y cocerlos hasta que vayan cogiendo un color dorado.
4. Servir los plátanos calientes con la leche de coco y vainilla fría.

Opciones y características

• Los plátanos los podríamos cocer en el microondas con la misma proporción.
• Esta misma elaboración la podríamos transformar en un batido triturando los plátanos caramelizados con la leche de coco y vainilla.

Valoración nutricional (por ración)

Valor energético: 265,71 kcal
Proteínas: 5,07 g
Hidratos de carbono: 21,29 g
Grasas: 19,27 g
Saturadas: 11,37 g
Fibra alimentaria: 2,61 g
Sodio: 58,57 mg
Calcio: 128,54 mg