POLO HELADO
Ingredientes para 4 comensales
Para el Flan:
Leche: 500 ml
Huevos: 360 g (6 u.)
Azúcar: 250 g
Piel de Limón: c/s
Para el polo:
Flan: 100 g
PediaSure Drink-Sabor vainilla: 200 ml (1 botellita)
Nata montada: 50 g
Azúcar: 20 g
Frutos rojos: 25 g
Moldes de polo o recipientes de yogurt
Caramelo:
Azúcar: 50 g
Agua: 10 ml
Preparación
- Calentar la leche con el azúcar y la piel de limón. Enfriar y mezclarlo bien con los huevos.
- Hacer un caramelo y cubrir la base del molde. Llenar con la mezcla y cocer al baño maría o al microondas. Reservarlo en la nevera hasta que enfríe completamente.
- Triturar el flan con el Pediasure Drink-Sabor vainilla. Debe quedar una natilla.
- Añadir la nata montada a la natilla con mucha delicadeza para conseguir una mezcla esponjosa. Por último añadir los frutos rojos.
- Cargar los moldes de polo a 3/4 de su capacidad; no llenar hasta arriba porque cuando esta congelado se dilata un poco. Congelar.
- Para desmoldar los Polos cargar un recipiente con agua tibia y sumergir los moldes unos segundos hasta que los Polos se puedan retirar con facilidad.
Opciones y características
- El flan se puede sustituir por los flanes industriales.
- Los moldes de Polos se pueden sustituir por recipientes vacíos de yogurt.
- El sabor de los Polos se puede variar según el sabor del PediaSure.
- A los Polos le podemos añadir frutos secos, frutas secas, trocitos de chocolate, etc.
Valoración nutricional 4 comensales 1 comensal
Energía 587,80 kcal 146,95 kcal
Proteínas 11,74 g 2,94 g
Lípidos 30,49 g 7,62 g
Hidratos de Carbono 66,44 g 16,61g