PUDING DE NARANJA Y SALSA DE CHOCOLATE
Ingredientes para 4 comensales
Para el puding:
Caramelo: 5 cucharadas
Azúcar: 125 g
Canela: 1 rama
Huevo: 5 piezas
Leche: 500 ml
Miga de pan: 120 g
Piel de naranja: 1 pieza
Para la salsa de chocolate:
Leche: 350 ml
Maicena: 25 g
Chocolate negro 70%: 100 g
Mantequilla: 25 g
PediaSure Polvo - Sabor vainilla: 5 medidas
Otros:
Naranja confitada: 3 rodajas
Preparación
- Calentar la leche con la piel de una naranja y la rama de canela, añadir los 125 g de azúcar y dejar que se disuelvan en la leche caliente.
- Colar la leche y en ella deshacer el pan (puede ser del día anterior), con la ayuda de un tenedor o el minipimer.
- Añadir los huevos batidos a la mezcla anterior.
- Untar el molde que se va a utilizar con caramelo.
- Verter la masa sobre el molde y ponerlo al baño maría durante 40 minutos en el horno precalentado a 200º C o en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
- Desmoldar y servir frío, decorándolo con la naranja confitada.
- Mezclar en frío la leche y la maicena. Cocer hasta que ligue e incorporar el chocolate picado, el PediaSure Polvo-Sabor chocolate y triturar.
- Por último incorporar la mantequilla y acabar de mezclar. Enfriar y servir con el pudín.
Opciones y características
- Para modificar la textura de la salsa sólo debemos añadir más líquido si la queremos más consistente y más PediaSure Polvo - Sabor chocolate si la queremos más espesa.
- Esta salsa la podemos utilizar para acompañar cualquier postre: helado, fresones etc…
Valoración nutricional (por ración)
Valor energético: 538,59 kcal
Proteínas: 14,10 g
Hidratos de carbono: 72,11 g
Grasas: 21,59 g (Saturadas: 10,18 g)
Fibra alimentaria: 2,73 g
Sodio: 274,99 mg
Calcio: 240,05 mg